|
|
Geitenvlees Met Aardappelen (angola)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo geitenvlees
1 flesje bier
2 tenen knoflook (geperst)
8 aardappelen
2 grote wortels
1 ui
1 rode, 1 groene, 1 gele paprika
2 chorizoworsten, in plakjes
1 blikje olijven
olijfolie
zout
Voorbereiding:
Snijd het geitenvlees in kleine blokjes. Meng het bier met de knoflook en voeg zout naar smaak toe. Meng de stukjes geit met het mengsel. Laat het een half uur marineren in de koelkast.
Schil de aardappelen en wortels. Snij de aardappelen in kwarten en de wortels in plakjes van een halve centimeter. Snijd de paprika`s en de ui in middelgrote stukken.
Bereidingswijze:
Verwarm wat olijfolie in een grote pan. Zet het geitenvlees met de marinade op middelmatig vuur en kook dit 30 minuten.
Voeg de aardappelen, wortels, paprika, worst, uien en olijven in de pan bij het geitenvlees. Goed door elkaar roeren. Kook het geheel nog 30 minuten.
|
|
|